Manipulacion De Alimentos En Almacenamientos Envasado Y Distribuc Ion Polivalente

Manipulacion De Alimentos En Almacenamientos Envasado Y Distribuc Ion Polivalente - RAFAEL CEBALLOS ATIENZA


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  • Nº de páginas: 100 págs.
  • Encuadernación: Tapa dura
  • Editorial: ALCALA GRUPO EDITORIAL
  • Lengua: CASTELLANO
  • ISBN: 9788498910070
  • 514 libros de Industrias alimentarias

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Se entiende por los manipuladores de alimentos a todos aquellos que, a través de su trabajo, tienen contacto directo con los alimentos durante su preparación, fabricación, transformación, elaboración, envasado, almacenamiento, transporte, distribución, venta, suministro y servicio. Y el negocio de alimentos, cualquier negocio o sin fines de lucro, ya sea pública o privada, que lleve a cabo cualquiera de las siguientes actividades: preparación, fabricación, transformación, elaboración, envasado, almacenamiento, transporte, distribución, manipulación, venta, suministro y servicio de productos alimenticios . Los operadores de empresas alimentarias garantizar que los manipuladores de alimentos tienen una formación adecuada en higiene de los alimentos en consonancia con su actividad laboral. Capacitación y supervisión de los manipuladores de alimentos, van a estar relacionados con la tarea realizada y los riesgos involucrados en sus actividades para la seguridad alimentaria. Los programas de formación en higiene de los alimentos son el conjunto de actividades de formación dirigidas a los manipuladores de alimentos tienden a garantizar el nivel adecuado de conocimiento con respecto a los requisitos de higiene, diferentes agentes y factores que pueden contaminar y / o alterar los alimentos y el impacto de sus actitudes y comportamientos en materia de seguridad alimentaria con el fin de garantizar un funcionamiento seguro y buenas prácticas. Las condiciones que deben cumplir los manipuladores y las responsabilidades de las empresas alimentarias en la formación relacionada con los alimentos, son regulados por el RD 202/2000 de 17 de febrero, en el que se establecen (núm. 48 de 25 de febrero, el año 2000 BOE) las normas que rigen los manipuladores de alimentos. El propósito de estas normas es proporcionar una información clara y fácilmente comprensible para las personas que preparan los alimentos son conscientes de los peligros potenciales asociados con ellos y cómo evitarlos. con EST

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